Alexandre Abdallah: Pão de centeio
Hoje falaremos do pão de centeio. Este tipo de pão leva em sua panificação o uso de centeio no lugar do trigo. Este método é tradicional do Norte da Europa, nas regiões mais frias, pois o centeio se adapta muito melhor a esse clima do que o trigo. Em Portugal, o pão de centeio é […]
Alexandre Abdallah: Pão sírio
O pão sírio, do qual falaremos, hoje tem sua origem na antiguidade e pode, também, ser chamado de pão árabe ou pão pita. Foi introduzido no Brasil no início do século passado por imigrantes sírio-libaneses, daí a origem de seu nome. Seu formato se torna diferenciado dos outros tipos de pães por ser redondo, achatado […]
Alexandre Abdallah: Pão australiano
Hoje vamos falar do pão de coloração escura e levemente adocicado chamado Pão Australiano. Logicamente, de origem australiana, esse pão pode ser encontrado em diversos lugares servindo como acompanhamento ou para recheios, além de ser rico em vitaminas e fibras. Muitos dizem que o pão australiano foi criado por uma rede de restaurantes de alimentação […]
Priscilla Bisognin: Minha história de empreendedorismo
Toda vez que eu tenho que preencher um documento que pede a minha profissão eu ainda hesito. Automaticamente penso em escrever engenheira ou professora, mas num lampejo me lembro que isso é muito mais meu passado que meu presente. Então pego a caneta e escrevo com resolução ‘empresária’. Após 5 anos de engenharia, um mestrado […]
Priscilla Bisognin: Para nunca mais errar o merengue!
O merengue é um dos fundamentos mais básicos da confeitaria de quase todas as culturas. Além de ser super versátil para cobrir bolos e tortas, ele também é uma etapa essencial no preparo de várias receitas, como suflês, o bolo chiffon, o macaron e o buttercream. Existem diferentes formas de fazer o merengue, mas o […]
Priscilla Bisognin: Muffins de banana
Quem não tem uma família grande tem que conviver constantemente com o desperdício, já que muitas frutas amadurecem rápido demais e acabam sendo jogadas no lixo antes de serem consumidas, como é o caso da banana. Felizmente a banana é uma fruta tão versátil e rica em sabor que mesmo as unidades mais maduras podem […]
Priscilla Bisognin: Cookies macios de canela – Snickerdoodles
Final de ano pede por refeições que juntem a família naquele aconchego do lar. Para isso, receitas que agradem todas as gerações são sempre uma boa pedida e, com certeza, não há ninguém que resista o aroma de cookies sendo assados saindo da cozinha. Snickerdoodles são cookies macios, envoltos em uma mistura de açúcar e […]
Priscilla Bisognin: Massa para pães doces
Há diversos tipo de pães que são feitos apenas com ingredientes básicos, como farinha, água, sal e fermento, e durante muito tempo na história da humanidade a maior parte dos pães era feita com estes poucos ingredientes. Com o tempo, foi se acrescentando novos ingredientes, como ovos, leite, açúcar e manteiga. Estes outros ingredientes trazem […]
“Andreoli entre Amigos” com Carolina Ferraz e Carol Fiorentino
No “Andreoli entre Amigos” do dia 8 de julho Luiz recebeu convidadas muito especiais, talentosas, cozinheiras de mão-cheia e elas ainda têm nome de doce: a atriz, modelo, apresentadora e mãe Carolina Ferraz e a Chef Confeiteira e apresentadora Carol Fiorentino. Além de ser descontraído, o papo dessa vez foi recheado de receitas e gostosuras. […]
Lilian Schiavo: Somos mulheres com muito orgulho!
Às vezes me pego pensando como é bom ser mulher. Temos algumas características que nos fazem únicas. Outro dia fui almoçar com a VP de uma instituição, ela tem um currículo assustador de tão bom, estudou e trabalhou em diversos países, tem uma carreira de sucesso e um cérebro brilhante. Tem uma postura típica de […]
