Juliana Pimenta: Lanches simples e saudáveis.
Imaginamos que lanches saudáveis serão ou difíceis de serem feitos e caros. Mais não, ao contrário eles são mais baratos e gostosos pois podemos usar os alimentos de maneira integral. O que vai exigir é um pouco mais de trabalho e plano. O que muda quando trocamos os biscoitos, barrinhas, por lanches saudáveis? Além da […]
Alexandre Abdallah: Pães portugueses
Antes de começarmos a falar dos pães portugueses, temos que falar primeiro da padaria. Sabemos que a padaria é um lugar muito importante para os brasileiros, faz parte da nossa vida e os portugueses têm muita influência nisso. Foram eles que a trouxeram para as nossas terras. Os portugueses que abriram seus negócios no Brasil […]
Alexandre Abdallah: Pães árabes
Dando continuidade aos nossos pães mundiais, iremos falar hoje dos Pães Árabes. Os pães árabes são bastante conhecidos e todo mundo sabe que esse tipo de pão possui formato achatado. Aliás, os povos árabes produzem uma variedade de pães muito maior do que as que conhecemos aqui no Brasil. Esses pães também podem ser chamados, […]
Alexandre Abdallah: Pão brioche
O pão do qual falaremos nesta semana possui relatos de que teria sido criado no século XVII e era conhecido como “doce dos apóstolos “ ou “doce dos profetas” pela semelhança com os adornos que eles usavam na cabeça. Outra curiosidade é que a receita original desse pão foi criada na região de Brie, […]
Iramaia Loiola: Por que o vinho é tão adorável?
Querido Vinho, Não foram poucas as vezes em que estando em sua presença não quis deixá-lo e acabei exagerando no consumo. Sim, é difícil parar. Quase impossível seguir a regra que diz: uma taça por dia ou 125 ml. Mas cá pra nós, estar embriagado de vinho é um nível acima do que qualquer outra […]
Priscilla Bisognin: Pão cubano
Existe um sanduíche muito famoso em Cuba, feito com porções generosas de queijo e presunto, que se popularizou no mundo inteiro. Um dos motivos do grande sucesso desse sanduíche é sem dúvidas o pão. Apesar de ser simples de ser executado, esse pão cubano conquista pelo sabor e textura, agradando a maioria das plateias. 800 […]
Priscilla Bisognin: Fazendo pizza em casa!
Pizza é de longe uma das minhas comidas favoritas. A combinação irresistível de uma boa massa, queijo e um molho de tomate bem preparado é imbatível em qualquer situação. Felizmente para quem tem alguma familiaridade com o processo de fabricação de pão, fazer pizza é bastante simples, já que os passos e métodos são praticamente […]
Priscilla Bisognin: Schiacciata
Bastante semelhante à focaccia, este pão chato da região da Toscana é perfeito para acompanhar os mais variados sabores, como um tapenade à base de azeitonas, ervas frescas com queijo ou outros patês. Além de ser servido como uma focaccia ele pode ser cortado ao meio para ser servido como sanduíche. As generosas quantidades de […]
