Alexandre Abdallah: Pão Ciabatta

ciabatta

Esta semana contaremos um pouco a história do pão ciabatta.   É um pão de origem italiana, caracterizado por seu aspecto rústico, casca crocante, miolo aerado e formato irregular porém, cheio de sabor podendo ser utilizado em muitos pratos, tanto acompanhamento quanto prato principal.    Este pão possui muitas particularidades. A primeira é que ciabatta […]

Márcia Sakumoto: Festival Hanami – Sakura, flores de cerejeiras

cerejeiras

Os japoneses são grandes apreciadores da natureza, celebram cada virada de estação com festivais. Chegamos ao final do mês de março nos despedimos do inverno aguardando ansiosamente a floração da primavera, o espetáculo de cores e beleza no Festival Hanami com as flores de cerejeiras, SAKURA embelezando a incomparável primavera japonesa. As 300 diferentes espécies […]

Ro Andrioli: Buon Anno a tutti!

Será que na Itália, as festas de final de ano e suas superstições, são parecidas com as nossas? Embora não seja aconselhável pular as sete ondas por lá, devido ao frio, algumas tradições são bem parecidas, ou quase iguais. O ano novo italiano pode variar de acordo com a região e também de acordo com […]

Daiany Barbosa: O vinho na culinária

A ciência já evidenciou, há tempos, a ação benéfica do consumo regular e moderado de vinho. E o que diz a culinária? O vinho é bom somente na taça ou na panela também?   Gastronômico por excelência, o vinho é também muito utilizado como tempero, na criação de muitos pratos e até mesmo iguarias da […]