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      Tag : pão

      Alexandre Abdallah: Pães portugueses

      Alexandre AbdallahAlexandre Abdallah
      novembro 22, 2019
      Bendito Pão, Gastronomia
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      Alexandre Abdallah: Pães portugueses

      Antes de começarmos a falar dos pães portugueses, temos que falar primeiro da padaria. Sabemos que a padaria é um lugar muito importante para os brasileiros, faz parte da nossa vida e os portugueses têm muita influência nisso. Foram eles que ...

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      Alexandre Abdallah: Pães equatorianos

      Alexandre AbdallahAlexandre Abdallah
      outubro 11, 2019
      Bendito Pão, Gastronomia
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      Alexandre Abdallah: Pães equatorianos

      Hoje, continuando nossas descobertas no mundo dos pães, vamos falar sobre os pães Equatorianos. Inicialmente, vamos falar um pouco sobre o Equador como por exemplo, sua cultura, que é muito diversificada. A maioria da população é mestiça de europeus, especialmente espanhóis ...

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      Alexandre Abdallah: Pães italianos

      Alexandre AbdallahAlexandre Abdallah
      outubro 4, 2019
      Bendito Pão, Gastronomia
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      Alexandre Abdallah: Pães italianos

      Hoje falaremos dos pães italianos. O Pão Italiano possui textura e aparência semelhante ao pão francês porém, a diferença é que ele possui a casca mais dura uma vez que em sua massa é adicionado iogurte. Existem muitas receitas de Pão Italiano ...

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      Alexandre Abdallah: Pães holandeses

      Alexandre AbdallahAlexandre Abdallah
      setembro 27, 2019
      Bendito Pão, Gastronomia
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      Alexandre Abdallah: Pães holandeses

      Continuando o nosso conhecimento e aprendizado no mundo dos pães, hoje falaremos dos pães holandeses. A Holanda possui uma grande variedade de pães, inclusive o pão francês em forma de baguete e individual como no nosso país além , de ainda ...

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      Alexandre Abdallah: Pães árabes

      Alexandre AbdallahAlexandre Abdallah
      setembro 20, 2019
      Bendito Pão, Gastronomia
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      Alexandre Abdallah: Pães árabes

      Dando continuidade aos nossos pães mundiais, iremos falar hoje dos Pães Árabes. Os pães árabes são bastante conhecidos e todo mundo sabe que esse tipo de pão possui formato achatado. Aliás, os povos árabes produzem uma variedade de pães muito maior do ...

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      Alexandre Abdallah: Pães alemães

      Alexandre AbdallahAlexandre Abdallah
      setembro 6, 2019
      Bendito Pão, Gastronomia
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      Alexandre Abdallah: Pães alemães

      Hoje vamos falar um pouco dos Pães Alemães e de suas variedades. No Brasil, este tipo de pão possui muitas variedades mas, originalmente são chamados de Pumpernickel, ou seja, é um pão integral de centeio bastante denso, normalmente preparado com fermentação ...

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      Alexandre Abdallah: Pão de centeio

      Alexandre AbdallahAlexandre Abdallah
      agosto 2, 2019
      Bendito Pão, Gastronomia
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      Alexandre Abdallah: Pão de centeio

      Hoje falaremos do pão de centeio. Este tipo de pão leva em sua panificação o uso de centeio no lugar do trigo.  Este método é tradicional do Norte da Europa, nas regiões mais frias, pois o centeio ...

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      Alexandre Abdallah: Pão brioche

      Alexandre AbdallahAlexandre Abdallah
      julho 26, 2019
      Boulangerie, Gastronomia
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      Alexandre Abdallah: Pão brioche

      O pão do qual falaremos nesta semana possui relatos de que teria sido criado no século XVII e era conhecido como “doce dos apóstolos “ ou “doce dos profetas” pela semelhança com os adornos que eles usavam na cabeça.   ...

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      Alexandre Abdallah: Pão Ciabatta

      Alexandre AbdallahAlexandre Abdallah
      julho 19, 2019
      Bendito Pão, Gastronomia
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      Alexandre Abdallah: Pão Ciabatta

      Esta semana contaremos um pouco a história do pão ciabatta.   É um pão de origem italiana, caracterizado por seu aspecto rústico, casca crocante, miolo aerado e formato irregular porém, cheio de sabor podendo ser utilizado em muitos ...

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      Alexandre Abdallah: Pão folha

      Alexandre AbdallahAlexandre Abdallah
      julho 12, 2019
      Bendito Pão, Gastronomia
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      Alexandre Abdallah: Pão folha

      Esta semana falaremos de um pão muito semelhante ao pão sírio. “Eu diria, coirmãos.” Seu nome é pão folha.    O pão folha é a designação utilizada no Brasil para pão achatado ...

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