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      Tag : panificação

      Alexandre Abdallah: Pães holandeses

      Alexandre AbdallahAlexandre Abdallah
      setembro 27, 2019
      Bendito Pão, Gastronomia
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      Alexandre Abdallah: Pães holandeses

      Continuando o nosso conhecimento e aprendizado no mundo dos pães, hoje falaremos dos pães holandeses. A Holanda possui uma grande variedade de pães, inclusive o pão francês em forma de baguete e individual como no nosso país além , de ainda ...

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      Alexandre Abdallah: Pães alemães

      Alexandre AbdallahAlexandre Abdallah
      setembro 6, 2019
      Bendito Pão, Gastronomia
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      Alexandre Abdallah: Pães alemães

      Hoje vamos falar um pouco dos Pães Alemães e de suas variedades. No Brasil, este tipo de pão possui muitas variedades mas, originalmente são chamados de Pumpernickel, ou seja, é um pão integral de centeio bastante denso, normalmente preparado com fermentação ...

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      Alexandre Abdallah: Pão de centeio

      Alexandre AbdallahAlexandre Abdallah
      agosto 2, 2019
      Bendito Pão, Gastronomia
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      Alexandre Abdallah: Pão de centeio

      Hoje falaremos do pão de centeio. Este tipo de pão leva em sua panificação o uso de centeio no lugar do trigo.  Este método é tradicional do Norte da Europa, nas regiões mais frias, pois o centeio ...

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      Alexandre Abdallah: Pão marroquino

      Alexandre AbdallahAlexandre Abdallah
      junho 21, 2019
      Bendito Pão, Gastronomia
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      Alexandre Abdallah: Pão marroquino

      Hoje vamos falar do pão marroquino. Vocês sabiam que o Marrocos é o país que mais consome pão em todo o mundo? Isso mesmo, de acordo com a Associação Brasileira de Panificação e Confeitaria-ABIP, ...

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      Alexandre Abdallah estreia coluna Bendito Pão

      Alexandre AbdallahAlexandre Abdallah
      junho 7, 2019
      Bendito Pão, Gastronomia
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      Alexandre Abdallah estreia coluna Bendito Pão

      Olá amigos. É com grande alegria que a partir de hoje integro o time de colunistas do Portal do Andreoli, na coluna Bendito Pão. Vou me apresentar. Sou formado em Radialismo pela Faculdade Anglo-latino, mas há quase 30 anos descobri minha ...

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      Priscilla Bisognin – Padarias para conhecer antes de morrer: Farine&O

      Priscilla BisogninPriscilla Bisognin
      fevereiro 13, 2019
      Boulangerie, Gastronomia
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      Priscilla Bisognin – Padarias para conhecer antes de morrer: Farine&O

      Paris tem uma grande oferta de boas opções no quesito gastronomia. Se você estiver passeando na cidade luz e se sentir sobrecarregado com a quantidade de opções para conhecer, não se preocupe que nós vamos te ajudar a decidir. Se a ...

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      Priscilla Bisognin: Qual a melhor farinha para fazer pão?

      Priscilla BisogninPriscilla Bisognin
      setembro 12, 2018
      Boulangerie, Gastronomia
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      Priscilla Bisognin: Qual a melhor farinha para fazer pão?

      Se você se interessa um pouco pelo universo da panificação já deve ter ouvido falar que farinhas importadas tendem a gerar melhores resultados, e, embora isso seja verdade para a maioria dos casos, não significa que você não possa ter ...

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      Priscilla Bisognin – Padarias para conhecer: Pain Pain em Paris

      Priscilla BisogninPriscilla Bisognin
      agosto 29, 2018
      Boulangerie, Gastronomia
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      Priscilla Bisognin – Padarias para conhecer: Pain Pain em Paris

      Sendo a França reconhecida mundialmente por suas baguetes, é de se imaginar que o ganhador do prêmio de melhor baguete de Paris seja também o melhor do mundo. Vários padeiros já tiveram a honra de ganhar este título, e passar ...

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      Priscilla Bisognin – Babka: um pão para datas especiais

      Priscilla BisogninPriscilla Bisognin
      julho 25, 2018
      Boulangerie, Gastronomia
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      Priscilla Bisognin – Babka: um pão para datas especiais

      Dias de festa pedem pratos especiais, se além de saborosos eles tiverem uma excelente apresentação, melhor ainda. Quando se fala em pães feitos para datas comemorativas o babka, pão trançado doce de origem judaica, cumpre com maestria esses dois requisitos: sabor ...

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      Priscilla Bisognin – Padarias para conhecer antes de morrer: Salvaje

      Priscilla BisogninPriscilla Bisognin
      julho 11, 2018
      Boulangerie, Gastronomia
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      Priscilla Bisognin – Padarias para conhecer antes de morrer: Salvaje

      Buenos Aires é um dos destinos mais corriqueiros para os brasileiros. O país vizinho consegue oferecer não só arquitetura europeia, mas uma gastronomia com uma personalidade própria e muito forte. A Salvaje Bakery oferece justamente isso: personalidade. Localizada no bairro ...

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