Alexandre Abdallah: Pães italianos
Hoje falaremos dos pães italianos. O Pão Italiano possui textura e aparência semelhante ao pão francês porém, a diferença é que ele possui a casca mais dura uma vez que em sua massa é adicionado iogurte. Existem muitas receitas de Pão Italiano mas, cada região da Itália produz o seu próprio pão, do seu jeito […]
Márcia Sakumoto: Então é Natal… no Japão?
Dezembro!!! Então é Natal… no Japão? Acredite, as cidades japonesas estão tomadas por iluminações e decorações natalina. Mas como um país predominantemente budista e xintoísta comemora o Natal? Após a II Guerra Mundial e com a chegada de muitos estrangeiros cristãos, a tradição chamou a atenção ganhando espaço entre os japoneses. Contagiados pela magia do […]
Priscilla Bisognin: Panetone
A mais tradicional receita de Natal, trata-se de um pão doce enriquecido com gemas, açúcar e manteiga. Para ter estrutura para suportar estes ingredientes mais ‘pesados’, recomenda-se o uso de farinhas com teor maior de glúten. Porém como nem sempre é fácil obter este tipo de produto, é recomendado o uso de misturas e melhorador […]
Ro Andrioli: Tradições e costumes de Natal na Itália
O dia de Natal é comemorado em quase todo o mundo. Para os cristãos, celebra-se o nascimento de Jesus Cristo, mas muitos não cristãos também comemoram a data, seguindo as tradições como a montagem da árvore de natal, a entrega de presentes para as crianças pelo Papai Noel, reunião da família para uma farta ceia, […]
Gio Giacomini: Receita de panetone sem glúten para o Natal
O Natal está chegando e, com ele, as guloseimas clássicas dessa época do ano. Porém, a maioria delas tem muitos ingredientes que não fazem bem para a saúde quando consumidos em excesso, como açúcar refinado, farinhas brancas, conservantes e corantes. Claro que todo o banquete destas festas de fim de ano é irresistível, mas é […]
Ro Andrioli: O delicioso Pandoro italiano
Todos temos uma lembrança de um doce ou prato preferido de infância. Quando era pequena, na época do Natal, além do tradicional panettone, em casa era servido um doce chamado Pandoro. Muitos o conhecem pois, há alguns anos uma marca famosa tem feito sua produção por aqui. De origem veronesa, o Pandoro nada mais é […]
Rosangela Andrioli: Cozinha típica italiana?
Semana passada falamos sobre o hábito de sentar-se à mesa e o que significa para os italianos. Hoje gostaria de mostrar o que os italianos apreciam à mesa. Sim. Massas, vinhos, risotos. Mas como seria a típica cozinha italiana? Todo o mundo considera a cozinha italiana uma importante referência e exemplo de qualidade e riqueza. […]
