Priscilla Bisognin: Benefícios da Fermentação Natural para a saúde

fermentação natural

Aumento de absorção de nutrientes, digestão facilitada e aumento da sensação de saciedade são alguns desses benefícios, mas você sabe por que o consumo de pães de fermentação natural é tão mais saudável do que o de pães comuns? Nós já discutimos um pouco sobre fermentação natural, o processo de criar uma cultura de lactobacilos […]

Priscilla Bisognin: Finalizando o fermento natural

Semana passada nós começamos a preparar o nosso fermento natural. Também vimos que esse fermento nada mais é que um conjunto de leveduras e bactérias presentes naturalmente no meio em que vivemos, de forma que todos os procedimentos que fazemos para preparar esse fermento natural são feitos visando o desenvolvimento desse conjunto de micro-organismos, além […]