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      Tag : manteiga

      Alexandre Abdallah: Pães portugueses

      Alexandre AbdallahAlexandre Abdallah
      novembro 22, 2019
      Bendito Pão, Gastronomia
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      Alexandre Abdallah: Pães portugueses

      Antes de começarmos a falar dos pães portugueses, temos que falar primeiro da padaria. Sabemos que a padaria é um lugar muito importante para os brasileiros, faz parte da nossa vida e os portugueses têm muita influência nisso. Foram eles que ...

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      Alexandre Abdallah: Pão brioche

      Alexandre AbdallahAlexandre Abdallah
      julho 26, 2019
      Boulangerie, Gastronomia
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      Alexandre Abdallah: Pão brioche

      O pão do qual falaremos nesta semana possui relatos de que teria sido criado no século XVII e era conhecido como “doce dos apóstolos “ ou “doce dos profetas” pela semelhança com os adornos que eles usavam na cabeça.   ...

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      Alexandre Abdallah: Pão australiano

      Alexandre AbdallahAlexandre Abdallah
      junho 28, 2019
      Bendito Pão, Gastronomia
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      Alexandre Abdallah: Pão australiano

      Hoje vamos falar do pão de coloração escura e levemente adocicado chamado Pão Australiano. Logicamente, de origem australiana, esse pão pode ser encontrado em diversos lugares servindo como acompanhamento ou para recheios, além de ser rico em ...

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      Alexandre Abdallah: Pão marroquino

      Alexandre AbdallahAlexandre Abdallah
      junho 21, 2019
      Bendito Pão, Gastronomia
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      Alexandre Abdallah: Pão marroquino

      Hoje vamos falar do pão marroquino. Vocês sabiam que o Marrocos é o país que mais consome pão em todo o mundo? Isso mesmo, de acordo com a Associação Brasileira de Panificação e Confeitaria-ABIP, ...

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      Priscilla Bisognin: Pão de aveia e mel

      Priscilla BisogninPriscilla Bisognin
      abril 24, 2019
      Boulangerie, Gastronomia
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      Priscilla Bisognin: Pão de aveia e mel

      Muitas pessoas querem começar a consumir mais pães integrais por motivos de saúde. Porém, por não estarem acostumados, consideram pães integrais amargos e com textura pesada demais e acabam fugindo desse tipo de pão. Se você conhece alguém assim, ou se ...

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      Priscilla Bisognin: Pão de leite

      Priscilla BisogninPriscilla Bisognin
      março 13, 2019
      Boulangerie, Gastronomia
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      Priscilla Bisognin: Pão de leite

      Sabe aqueles dias em que não estamos a fim de ter todo o trabalho de pesquisar uma receita e se empenhar em processos complicados? Então essa receita de pão de leite é exatamente para esses dias. Ela é um dos ...

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      Priscilla Bisognin: Brioche

      Priscilla BisogninPriscilla Bisognin
      março 6, 2019
      Gastronomia
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      Priscilla Bisognin: Brioche

      Essa massa de brioche rica em ovos e amanteigada é um grande sucesso em qualquer lugar ...

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      Priscilla Bisognin: Apple pie

      Priscilla BisogninPriscilla Bisognin
      fevereiro 27, 2019
      Boulangerie, Gastronomia
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      Priscilla Bisognin: Apple pie

      Como você definiria a palavra lar? Pra mim é aquele lugar aconchegante onde estão as pessoas que você ama e onde tem cheiro de torta de maçã saindo da cozinha. Poucos pratos materializam tão bem o termo confort food pra ...

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      Priscilla Bisognin: Massa choux para bombas, profiteroles e éclairs

      Priscilla BisogninPriscilla Bisognin
      fevereiro 6, 2019
      Boulangerie, Gastronomia
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      Priscilla Bisognin: Massa choux para bombas, profiteroles e éclairs

      A massa choux é um dos principais conceitos da confeitaria francesa. Ela é usada em diversas preparações, que fazem uso da sua principal característica: ao crescer a massa choux fica oca, sendo perfeita para criar delícias bem recheadas. Para que ela ...

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      Priscilla Bisognin: Galette des rois: uma deliciosa tradição francesa

      Priscilla BisogninPriscilla Bisognin
      janeiro 16, 2019
      Boulangerie, Gastronomia
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      Priscilla Bisognin: Galette des rois: uma deliciosa tradição francesa

      O dia dos Reis (06 de janeiro) é comemorado de uma forma particularmente saborosa pelos franceses. O bolo dos Reis ou galette des rois é uma torta feita com massa folhada e creme de amêndoas vendidas durante todo o mês ...

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