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      Tag : leite

      Alexandre Abdallah: Pão brioche

      Alexandre AbdallahAlexandre Abdallah
      julho 26, 2019
      Boulangerie, Gastronomia
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      Alexandre Abdallah: Pão brioche

      O pão do qual falaremos nesta semana possui relatos de que teria sido criado no século XVII e era conhecido como “doce dos apóstolos “ ou “doce dos profetas” pela semelhança com os adornos que eles usavam na cabeça.   ...

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      Márcia Sakumoto: Tapioca no chá conquista japoneses

      Márcia SakumotoMárcia Sakumoto
      junho 9, 2019
      Japão, Variedades
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      Márcia Sakumoto: Tapioca no chá conquista japoneses

      Tapioca no chá conquista japoneses e a fila com até cinco horas de espera despertou a minha curiosidade em saber por que a pérola negra é a sensação do momento no Japão. É claro que eu fui lá conferir para ...

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      Priscilla Bisognin: Pão de aveia e mel

      Priscilla BisogninPriscilla Bisognin
      abril 24, 2019
      Boulangerie, Gastronomia
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      Priscilla Bisognin: Pão de aveia e mel

      Muitas pessoas querem começar a consumir mais pães integrais por motivos de saúde. Porém, por não estarem acostumados, consideram pães integrais amargos e com textura pesada demais e acabam fugindo desse tipo de pão. Se você conhece alguém assim, ou se ...

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      Priscilla Bisognin: Pão de leite

      Priscilla BisogninPriscilla Bisognin
      março 13, 2019
      Boulangerie, Gastronomia
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      Priscilla Bisognin: Pão de leite

      Sabe aqueles dias em que não estamos a fim de ter todo o trabalho de pesquisar uma receita e se empenhar em processos complicados? Então essa receita de pão de leite é exatamente para esses dias. Ela é um dos ...

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      Priscilla Bisognin: Brioche

      Priscilla BisogninPriscilla Bisognin
      março 6, 2019
      Gastronomia
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      Priscilla Bisognin: Brioche

      Essa massa de brioche rica em ovos e amanteigada é um grande sucesso em qualquer lugar ...

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      Priscilla Bisognin: Massa choux para bombas, profiteroles e éclairs

      Priscilla BisogninPriscilla Bisognin
      fevereiro 6, 2019
      Boulangerie, Gastronomia
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      Priscilla Bisognin: Massa choux para bombas, profiteroles e éclairs

      A massa choux é um dos principais conceitos da confeitaria francesa. Ela é usada em diversas preparações, que fazem uso da sua principal característica: ao crescer a massa choux fica oca, sendo perfeita para criar delícias bem recheadas. Para que ela ...

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      Priscilla Bisognin: Galette des rois: uma deliciosa tradição francesa

      Priscilla BisogninPriscilla Bisognin
      janeiro 16, 2019
      Boulangerie, Gastronomia
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      Priscilla Bisognin: Galette des rois: uma deliciosa tradição francesa

      O dia dos Reis (06 de janeiro) é comemorado de uma forma particularmente saborosa pelos franceses. O bolo dos Reis ou galette des rois é uma torta feita com massa folhada e creme de amêndoas vendidas durante todo o mês ...

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      Priscilla Bisognin: Muffins de banana

      Priscilla BisogninPriscilla Bisognin
      dezembro 12, 2018
      Boulangerie, Gastronomia
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      Priscilla Bisognin: Muffins de banana

      Quem não tem uma família grande tem que conviver constantemente com o desperdício, já que muitas frutas amadurecem rápido demais e acabam sendo jogadas no lixo antes de serem consumidas, como é o caso da banana. Felizmente a banana é uma ...

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      Priscilla Bisognin: Creme de confeiteiro, um coringa das sobremesas

      Priscilla BisogninPriscilla Bisognin
      novembro 28, 2018
      Boulangerie, Gastronomia
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      Priscilla Bisognin: Creme de confeiteiro, um coringa das sobremesas

      Existem receitas básicas que devem estar no repertório de qualquer cozinheiro, seja amador ou profissional. O creme de confeiteiro é uma dessas receitas. Ele é uma das bases da confeitaria francesa, onde é usado para uma infinidade de quitutes. Pode ...

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      Flávia Andreoli: É proibido fumar, mamãe!

      Ana Flávia AndreoliAna Flávia Andreoli
      novembro 27, 2018
      Maternidade, Variedades
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      Flávia Andreoli: É proibido fumar, mamãe!

      É consenso na medicina e na sociedade em geral que cigarro e gravidez não combinam. Além de continuar sofrendo os malefícios deste hábito, a mamãe ainda coloca em risco a saúde e a vida de seu bebê ao fumar. O sonho ...

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