Priscilla Bisognin – Padarias para conhecer antes de morrer: Farine&O
Paris tem uma grande oferta de boas opções no quesito gastronomia. Se você estiver passeando na cidade luz e se sentir sobrecarregado com a quantidade de opções para conhecer, não se preocupe que nós vamos te ajudar a decidir. Se a pedida do dia for pães ou produtos folhados uma ótima opção é a boulangerie […]
Priscilla Bisognin: Para nunca mais errar o merengue!
O merengue é um dos fundamentos mais básicos da confeitaria de quase todas as culturas. Além de ser super versátil para cobrir bolos e tortas, ele também é uma etapa essencial no preparo de várias receitas, como suflês, o bolo chiffon, o macaron e o buttercream. Existem diferentes formas de fazer o merengue, mas o […]
Priscilla Bisognin-Confeitarias para conhecer antes de morrer: Cédric Grolet
No mundo da confeitaria fina os maiores talentos têm seus nomes garantidos no Hall de estrelas de incluem nome com o grande Pierre Hermé. Nos últimos dois anos o Chef de confeitaria Cédric Grolet garantiu que seu nome entrasse na história com maestria. Eleito o melhor confeiteiro do mundo em 2017, suas criações se destacam […]
Márcia Sakumoto – TAKOYAKI: iguaria popular no Japão
Ao passear pelas ruas, festivais ou em supermercados nos deparamos com um curioso estabelecimento ou barraquinha, normalmente anexo, onde uma pessoa com dois palitos vira de forma bem curiosa e rápida os bolinhos de aparência bem apetitosa. A iguaria muito popular no Japão, o TAKOYAKI, se tornou um sucesso a partir de 1935 na região […]
Priscilla Bisognin: Granola de coco
Eu não sei vocês, mas eu definitivamente exagerei nas comilanças de fim de ano. Confraternizações com amigos e familiares ao redor de uma mesa farta são ótimas, porém, depois da virada de ano, é importante desacelerar o ritmo de ingestão de calorias para começar o ano novo com a consciência e o corpo mais leves. Para […]
Priscilla Bisognin: Muffins de banana
Quem não tem uma família grande tem que conviver constantemente com o desperdício, já que muitas frutas amadurecem rápido demais e acabam sendo jogadas no lixo antes de serem consumidas, como é o caso da banana. Felizmente a banana é uma fruta tão versátil e rica em sabor que mesmo as unidades mais maduras podem […]
Priscilla Bisognin: Biscoitinhos de gengibre
Quem não se lembra do icônico biscoito de gengibre do filme Shrek? Dotado de um carisma incrível, o personagem da animação representa um costume muito comum no fim de ano dos americanos: o consumo de biscoitos de gengibre. Apesar de as especiarias combinarem muito mais com o frio do inverno no hemisfério norte, as festas […]
Priscilla Bisognin: Cookies macios de canela – Snickerdoodles
Final de ano pede por refeições que juntem a família naquele aconchego do lar. Para isso, receitas que agradem todas as gerações são sempre uma boa pedida e, com certeza, não há ninguém que resista o aroma de cookies sendo assados saindo da cozinha. Snickerdoodles são cookies macios, envoltos em uma mistura de açúcar e […]
Priscilla Bisognin: Fique por dentro do mundial de chocolate!
Se você é um aficionado por competições culinárias e também por confeitaria, então você precisa conhecer a World Chocolate Masters, a competição mundial de chocolate, que reúne os maiores talentos da área do mundo. Assim como a Copa do Mundo, esta competição começa com seletivas regionais, a fim de encontrar o melhor chocolatier da sua […]
Priscilla Bisognin – Padarias para conhecer antes de morrer: Salvaje
Buenos Aires é um dos destinos mais corriqueiros para os brasileiros. O país vizinho consegue oferecer não só arquitetura europeia, mas uma gastronomia com uma personalidade própria e muito forte. A Salvaje Bakery oferece justamente isso: personalidade. Localizada no bairro de Palermo, que se destaca por ser um centro cultural e gastronômico da cidade de […]
