Ane Bueno: Campeonatos Miami Open e Roland Garros
Miami, metrópole com belas praias, lugares de paisagens contemplativas, arte, boa gastronomia e turismo em alta, à vista disto, a cidade não poderia deixar de participar dos torneios de tênis que são disputados todos os anos em todo o mundo. A prática desse esporte é bem antiga, a história do tênis teve início no século […]
Crítica: Meu Filho (My Son/Mon Garçon) | 2019
Quando um menino desaparece nas matas nevadas do leste da França, seu pai embarca em uma cruzada de roer as unhas para resgatá-lo antes que seja tarde demais. Já viu esse filme antes? Busca Implacável (Taken, 2008), Os Suspeitos (Prisoners, 2013) até o mais recente O Sequestro (Kidnap, 2017), são apenas alguns dos exemplares do suspense […]
Fernando Calmon: Pontuação em discussão
A proposta de aumento de 20 para 40 pontos em multas que levem à suspensão temporária da Carteira Nacional de Habilitação (CNH), enviada pelo Governo Federal ao Congresso, precisa ser mais bem discutida. Até quando se compara com outros países, é necessário estudar a sistemática que cada um adota. Não existe uma regra geral ou […]
Priscilla Bisognin – Receita clássica francesa: Crème Brûlée
Quem já assistiu ao filme O Fabuloso Destino de Amélie Poulain deve lembrar da clássica cena onde a personagem principal quebra uma delicada camada de açúcar queimado em cima de um delicioso pote de creme: o Crème Brûlée. É um clássico francês, disponível no menu de sobremesas de praticamente todos os restaurantes do país. Quando […]
Priscilla Bisognin: Galette des rois: uma deliciosa tradição francesa
O dia dos Reis (06 de janeiro) é comemorado de uma forma particularmente saborosa pelos franceses. O bolo dos Reis ou galette des rois é uma torta feita com massa folhada e creme de amêndoas vendidas durante todo o mês de janeiro pelas Pâtisseries francesas. Alguns chefes inovam suas receitas e trocam as amêndoas por […]
Priscilla Bisognin-Confeitaria para conhecer antes de morrer: Yann Couvreur
Fazer uma confeitaria natural sem ser natureza parece um grande desafio, mas que foi enfrentado com leveza e maestria pelo grande chef pâtissier Yann Couvrer, um dos nomes mais badalados da nova geração de confeiteiros parisienses. Yann, que conta com um currículo extenso e notável, que incluem os hotéis Trianon Palace e Prince de Galles, […]
Priscilla Bisognin – Padarias para conhecer: Pain Pain em Paris
Sendo a França reconhecida mundialmente por suas baguetes, é de se imaginar que o ganhador do prêmio de melhor baguete de Paris seja também o melhor do mundo. Vários padeiros já tiveram a honra de ganhar este título, e passar um ano fornecendo as baguetes ao presidente da França, honra concedida apenas ao melhor dos […]
Cillo: Buffon – O reflexo apurado de um grande goleiro
A visão privilegiada de um veterano. Aquele que é um dos melhores goleiros da história do futebol atual enxerga um novo Pelé atuando em clube da Europa. E não é o badalado Neymar. Gianluigi Buffon tem quarenta anos de idade. O italiano que para muitos havia encerrado a carreira na última temporada, deixou a Itália […]
Priscilla Bisognin: Conheça mais sobre o croissant
Normalmente ele é associado com a França, e embora os franceses realmente tenham adotado o croissant como um de seus símbolos, ao aperfeiçoar as técnicas de sua produção e popularizá-lo, a verdade é que a origem do croissant é austríaca. Há relatos que datam o século XIII da existência de doces com o formato de […]
Priscilla Bisognin: Pão de Campanha
Este pão com características rústicas remete ao interior da França e apresenta uma pequena porcentagem de farinha de centeio, o que lhe conferem sabor e texturas mais marcante que o pão italiano. Assim como o pão italiano, podem haver variações em relação à sua hidratação e ao seu teor de fermento natural. Ingredientes 900 gramas […]
