Alexandre Abdallah: Pães árabes

árabes

Dando continuidade aos nossos pães mundiais, iremos falar hoje dos Pães Árabes. Os pães árabes são bastante conhecidos e todo mundo sabe que esse tipo de pão possui formato achatado. Aliás, os povos árabes produzem uma variedade de pães muito maior do que as que conhecemos aqui no Brasil. Esses pães também podem ser chamados, […]

Márcia Sakumoto: Saquê, a bebida milenar do Japão

saquê

Existente desde 300D.C, saquê a bebida milenar do Japão, feita de arroz é descrita como uma bebida nobre, ainda muito valorizada, presente em todos os tipos de comemorações, possui etiqueta essencial para o consumo, diversas variações e podemos apreciar quente ou gelada. O que eu não poderia imaginar é que o nome saquê aqui no […]

Alexandre Abdallah: Pão folha

pão folha

Esta semana falaremos de um pão muito semelhante ao pão sírio. “Eu diria, coirmãos.” Seu nome é pão folha.    O pão folha é a designação utilizada no Brasil para pão achatado de origem árabe.    Assim como o pão sírio, o pão folha também pode ser usado para fazer sanduíches como por exemplo, o Wrap, que […]

Priscilla Bisognin: Pão de aveia e mel

aveia

Muitas pessoas querem começar a consumir mais pães integrais por motivos de saúde. Porém, por não estarem acostumados, consideram pães integrais amargos e com textura pesada demais e acabam fugindo desse tipo de pão. Se você conhece alguém assim, ou se identifica com isso, essa é uma receita ideal: pão de aveia e mel. O mel […]

Priscilla Bisognin: Pão cubano

pão cubano

Existe um sanduíche muito famoso em Cuba, feito com porções generosas de queijo e presunto, que se popularizou no mundo inteiro. Um dos motivos do grande sucesso desse sanduíche é sem dúvidas o pão. Apesar de ser simples de ser executado, esse pão cubano conquista pelo sabor e textura, agradando a maioria das plateias. 800 […]

Priscilla Bisognin: Receita de blondie (brownie branco)

brownie

Todo fim de ano temos uma infinidade de festas e reuniões para participar e definir uma sobremesa para cada um desses eventos pode ser uma tarefa difícil. Uma opção bastante simples, mas com muito impacto de sabor, é o chamado blondie, ou brownie feitos com chocolate branco. O método de preparo segue os mesmos passos que de […]

Priscilla Bisognin: Panetone

panetone

A mais tradicional receita de Natal, trata-se de um pão doce enriquecido com gemas, açúcar e manteiga. Para ter estrutura para suportar estes ingredientes mais ‘pesados’, recomenda-se o uso de farinhas com teor maior de glúten. Porém como nem sempre é fácil obter este tipo de produto, é recomendado o uso de misturas e melhorador […]

Priscilla Bisognin: Muffins de banana

muffins

Quem não tem uma família grande tem que conviver constantemente com o desperdício, já que muitas frutas amadurecem rápido demais e acabam sendo jogadas no lixo antes de serem consumidas, como é o caso da banana. Felizmente a banana é uma fruta tão versátil e rica em sabor que mesmo as unidades mais maduras podem […]

Priscilla Bisognin: Piadina

piadina

Piadina é um pão chato italiano, semelhante ao pão sírio. Usado para a confecção de sanduíches mais leves, é uma opção muito boa para refeições nos meses mais quentes. Esta receita usa tempos longos de fermentação, que podem ser encurtados ao se utilizar mais 1 colher de fermento biológico seco na hora de fazer a […]

Priscilla Bisognin-Halloween: Donuts em forma de pata de lobisomem

donuts

O Halloween é uma das minhas datas favoritas. É um convite perfeito para deixar a imaginação correr solta e fazer festas recheadas de gostosuras que agradam desde crianças até os adultos. As crianças mais velhas e adolescentes se divertem com as referências mais horripilantes, como zumbis e monstros, mas no meio de tudo isso é […]