Alexandre Abdallah: Pão de centeio
Hoje falaremos do pão de centeio. Este tipo de pão leva em sua panificação o uso de centeio no lugar do trigo. Este método é tradicional do Norte da Europa, nas regiões mais frias, pois o centeio se adapta muito melhor a esse clima do que o trigo. Em Portugal, o pão de centeio é […]
Priscilla Bisognin: Pão de aveia e mel
Muitas pessoas querem começar a consumir mais pães integrais por motivos de saúde. Porém, por não estarem acostumados, consideram pães integrais amargos e com textura pesada demais e acabam fugindo desse tipo de pão. Se você conhece alguém assim, ou se identifica com isso, essa é uma receita ideal: pão de aveia e mel. O mel […]
Gio Giacomini: Receita de panetone sem glúten para o Natal
O Natal está chegando e, com ele, as guloseimas clássicas dessa época do ano. Porém, a maioria delas tem muitos ingredientes que não fazem bem para a saúde quando consumidos em excesso, como açúcar refinado, farinhas brancas, conservantes e corantes. Claro que todo o banquete destas festas de fim de ano é irresistível, mas é […]
