No mundo da confeitaria fina os maiores talentos têm seus nomes garantidos no Hall de estrelas de incluem nome com o grande Pierre Hermé. Nos últimos dois anos o Chef de confeitaria Cédric Grolet garantiu que seu nome entrasse na ...
Você trabalha muito? Se dedica aos outros? Não tem tempo para você?Quanto tempo faz que não treina algo que goste? Ou que não pratica algum exercício, mas está preocupado com seu corpo e ...
Esse pode ser sinal de fome, mas também somente uma VONTADE DE COMER. Existem diversas causas para isso, o cansaço, o nível de estresse e a ansiedade são alguns fatores que podem te deixar com vontade de beliscar alguma coisa o dia ...
Fazer uma confeitaria natural sem ser natureza parece um grande desafio, mas que foi enfrentado com leveza e maestria pelo grande chef pâtissier Yann Couvrer, um dos nomes mais badalados da nova geração de confeiteiros parisienses. Yann, que conta com um ...
Quase todo mundo já passou pelo processo de tentar fazer uma dieta e não conseguir chegar ao fim nem da primeira semana. E como remédio, conselho ou relacionamento: o que serve para um pode não servir para o outro. Cada ...
Quando visitamos as boulangeries mais tradicionais nossos olhos ficam primeiramente encantados com os pães, mas muitas vezes produtos doces roubam a cena, como é o caso de brioches com chocolate e o tradicional pain au chocolat. Embora esteja presente no ...
Há diversos tipo de pães que são feitos apenas com ingredientes básicos, como farinha, água, sal e fermento, e durante muito tempo na história da humanidade a maior parte dos pães era feita com estes poucos ingredientes. Com o tempo, ...
Você trabalha muito? Se dedica aos outros? Não tem tempo para você? Quanto tempo faz que não faz algo que goste? Ou que não pratica algum exercício, mas está preocupado com seu corpo e não consegue melhorar? Ou anda muito estressado, ...
Normalmente ele é associado com a França, e embora os franceses realmente tenham adotado o croissant como um de seus símbolos, ao aperfeiçoar as técnicas de sua produção e popularizá-lo, a verdade é que a origem do croissant é austríaca. ...
Provavelmente você nunca ouviu falar na cidade de Guelph na província canadense de Ontário, a menos é claro que você seja um aficionado por pães, então neste caso você já deve conhecer o trabalho do padeiro Jesse Merrill em sua ...
