Priscilla Bisognin: Vamos fazer nosso fermento natural?

Na semana passada eu havia comentado na coluna que o fermento natural nada mais é que um conjunto de leveduras e lactobacilos que consomem carboidratos para produzir gás carbônico (fazendo o pão crescer) e alguns outros produtos como ácidos orgânicos que conferem sabor e mais longevidade ao produto. Nesta semana vamos começar a fazer este […]