Priscilla Bisognin: Aprenda a fazer pretzels em casa!
O pretzel é um pão muito comum em países de origem alemã. Uma das suas características mais marcantes é a crocância do seu exterior originada do banho de bicarbonato de sódio que ele recebe antes de ir ao forno. Ao contrário do que costuma se ver aqui no Brasil, versões doces são bem raras e […]
Priscilla Bisognin-Pães da Itália: muito além do pão italiano
Você deve ter ouvido inúmeras vezes o termo pão italiano. No geral ele é usado por nós brasileiros para descrever um pão feito com farinha de trigo branca, com um interior macio e casca dourada e crocante. Há diversas variações na forma como o pão italiano pode ser feito, principalmente em relação à presença de […]
