• Home
  • Contato
Ir para...
    Luiz Andreoli Luiz Andreoli
    • Home
    • Perfil
    • Colunistas
      • Luiz Andreoli
      • Ana Maria Lessa
      • Ane Bueno
      • Arthur Gimenes Prado
      • Cássio Manga
      • César Romão
      • Dayanna Paiva
      • Edson Andreoli
      • Eduardo Kacic
      • Fabio Muniz
      • Fabíola Calixto
      • Fernando Calmon
      • Imaculada So
      • Iramaia Loiola
      • João Eduardo Dmitruk
      • Jorge Lordello
      • Juliana Oliveira
      • Kacau
      • Lilian Schiavo
      • Márcia Sakumoto
      • Milena Wydra
      • Paty Santos
      • Rachid
      • Regina Pitoscia
      • Rodrigo Donati
      • Sônia Pezzo
      • Sueli Oliveira
      • Valéria Gimenes
    • Esportes
    • Entretenimento
      • Variedades
    • Saúde
    • Gastronomia
    • Moda
    • Galeria
      • Livros
      • Fotos
    • Contato
    Ir para...

      Iramaia Loiola: Harmonização Querido Vinho nas festas de fim de ano.

      Iramaia LoiolaIramaia Loiola
      dezembro 26, 2020
      Querido Vinho, Variedades
      0 Comentário
      1
      Iramaia Loiola: Harmonização Querido Vinho nas festas de fim de ano.

      Querido Vinho,

       

      Com o natal e ano novo batendo à porta, pensei em comentar harmonizações com os principais pratos e sobremesas que são tradição na mesa dos brasileiros. Claro que não tenho esse conhecimento todo. Então, lançarei mão de pesquisas pela internet e escrevo aqui com meu jeitinho..rsrs

      Aliás, hoje foi dia de preparar o salpicão, receita que virou tradição e que minha mãe prepara com muito carinho já tem um bom tempo. Não é dela. É de um jornalzinho, desses do interior, que trazia a receita e que ela guarda até hoje. Deve ter pelo menos uns 20 anos. É tão maravilhoso, que quase não sobra para o almoço do dia 25. De uns dois anos pra cá, resolvi preparar uma em casa e levar para reforçar a quantidade. E verdade seja dita, no dia seguinte parece que ele fica ainda mais gostoso. Com a soundtrack toda de músicas natalinas, as três horas picando e cortando todos os ingredientes, passaram que nem vi. Ah, a música! Sempre salva.

       

      Vamos às harmonizações?

      E começamos pelo salpicão: Aposte em Chardonnay ou Riesling, se quiser um branco; em Merlot ou Syrah, se preferir os tintos. – Blog Sonoma

      Pernil, lombo e outras carnes de porco – Falou em gordura, a pedida é vinhos ácidos, com sabores menos intensos. “Harmonizam bem desde os espumantes secos, vinhos brancos sem barrica e rosés mais delicados (como os da Provença), até tintos leves, como Pinot Noir e Beaujolais.” – Blog Sonoma

      Peru – Que se come normalmente assado com farofa e frutas  “Chardonnay da América do Sul, com suas notas untuosas e toques de baunilha, herdados da passagem por carvalho; ou Riesling meio seco, com notas resinosas e de frutas brancas, e ainda direito à leve doçura, natural da uva.” – Blog Sonoma

      Panetone – “Se prefere o de frutas cristalizadas, então deve ir direto para os espumantes de Moscatel. Mas se a pedida for por um de chocolate, vinhos do Porto Ruby e Banyuls são as melhores escolhas!” – Blog Sonoma

      É isso! Espero que sirva de base para as compras de vinhos de final de ano ou pelo  menos como curiosidade.

      E qual música para harmonizar? White Christmas, lindamente interpretada por Caetano Veloso e seu filho.

      Que vocês tenham um natal abençoado de muito amor e paz e vinho, logicamente! Nos vemos semana que vem. Cheers!

       

      Caetano Veloso e Zeca Veloso – White Christmas

       

      Iramaia Loiola

       

      Imagens 01 e 02: Freepik

      Imagem 03: YouTube

      Tags : harmonização, harmonização de vinhos, harmonização em festas, Iramaia Loiola, Querido Vinho, Vinhos e festas de fim de ano
      Compartilhar :
      • Facebook
      • Twitter
      • Google+
      • Pinterest
      • Linkedin
      • E-mail
      As Tops do Kacic: Crítica- Jogo Perigoso (Gerald
      Próximo artigo
      As Tops do Kacic: Crítica- Jogo Perigoso (Gerald’s Game)
      Fernando Calmon: Inovar-auto criou falsa expectativa.
      Artigo anterior
      Fernando Calmon: Inovar-auto criou falsa expectativa.
      Iramaia Loiola

      Iramaia Loiola

      Não sou enófila, enóloga, tampouco sommellier. Sou tomadora de vinho como vocês e também contadora de histórias. Harmonizo vinho com música. Escolho vinhos pelo rótulo bonito. Ah, e sou professora de inglês.

      Posts relacionados

      • Cadê minha advogada?, Variedades fevereiro 28, 2021

        Milena Wydra: Apenas uma pausa

        Milena Wydra: Apenas uma pausa
        A Psicóloga, Variedades fevereiro 28, 2021

        Lilian Schiavo: Lugar de mulher

        Lilian Schiavo: Lugar de mulher
        Querido Vinho, Variedades fevereiro 27, 2021

        Iramaia Loiola: Qual a temperatura

        Iramaia Loiola: Qual a temperatura correta para degustar o QueridoVinho?
      • Fitness, Variedades fevereiro 27, 2021

        Edson Andreoli: Como treinar as

        Edson Andreoli: Como treinar as panturrilhas?
        Tudo é Moda, Variedades fevereiro 26, 2021

        Ane Bueno: A "Moda" sem

        Ane Bueno: A “Moda” sem gênero, genderless ou unissex vem com força total.
        A Chef da Casa, Cozinha fevereiro 26, 2021

        Imaculada So: Uma receita afetiva!

        Imaculada So: Uma receita afetiva!

      Deixe um comentário

      Clique aqui para cancelar a resposta.

      Slideshow

      • Milena Wydra: Apenas uma pausa
        Cadê minha advogada?, Variedades fevereiro 28, 2021
        Milena Wydra: Apenas uma pausa
      • Lilian Schiavo: Lugar de mulher
        A Psicóloga, Variedades fevereiro 28, 2021
        Lilian Schiavo: Lugar de mulher
      • Crítica: Knocking (Knackningar) | 2021
        Cinema fevereiro 27, 2021
        Crítica: Knocking (Knackningar) | 2021
      • Iramaia Loiola: Qual a temperatura correta para degustar o QueridoVinho?
        Querido Vinho, Variedades fevereiro 27, 2021
        Iramaia Loiola: Qual a temperatura
      • Edson Andreoli: Como treinar as panturrilhas?
        Fitness, Variedades fevereiro 27, 2021
        Edson Andreoli: Como treinar as

      Tags

      A Psicóloga Arquitetura Arte Bem-estar Bendito Pão Boulangerie Cadê minha advogada? Carros Cavalos Cinema Circuito ABC Criando Sorissos Cultura E aí, doutora? Elas no Esporte Empreendedorismo Feminino Equilíbrio Esportes Estilo & Imagem Fisio Fitness Gastronomia Humor Imóveis Itália Mia! Japão Maternidade Moda Motivação Mulher Mundo Pet Mundo Teen Nossa Língua Olimpíadas 2016 Pet Planejamento Financeiro Portal News Querido Vinho Saúde Segurança Sexo Só Esporte Variedades Vinhos É da Sua Conta

      cadastre-se

      Copyright 2017 Luiz Andreoli