Formado em Radialismo (rádio e TV) pela Faculdade Anglo-latino. No mundo da panificação desde 1990. Sócio-proprietário da Panificadora Nova Major.
Hoje, continuando nossas descobertas no mundo dos pães, vamos falar sobre os pães Equatorianos. Inicialmente, vamos falar um pouco sobre o Equador como por exemplo, sua cultura, que é muito diversificada. A maioria da população é mestiça de europeus, especialmente espanhóis ...
Hoje falaremos dos pães italianos. O Pão Italiano possui textura e aparência semelhante ao pão francês porém, a diferença é que ele possui a casca mais dura uma vez que em sua massa é adicionado iogurte. Existem muitas receitas de Pão Italiano ...
Continuando o nosso conhecimento e aprendizado no mundo dos pães, hoje falaremos dos pães holandeses. A Holanda possui uma grande variedade de pães, inclusive o pão francês em forma de baguete e individual como no nosso país além , de ainda ...
Dando continuidade aos nossos pães mundiais, iremos falar hoje dos Pães Árabes. Os pães árabes são bastante conhecidos e todo mundo sabe que esse tipo de pão possui formato achatado. Aliás, os povos árabes produzem uma variedade de pães muito maior do ...
Nesta semana, vamos continuar falando dos pães mundialmente conhecidos, e hoje iremos falar dos Pães Franceses e das receitas que a França oferece. Primeiramente, quando se fala em pão francês, a primeira coisa que nos vem à ...
Hoje vamos falar um pouco dos Pães Alemães e de suas variedades. No Brasil, este tipo de pão possui muitas variedades mas, originalmente são chamados de Pumpernickel, ou seja, é um pão integral de centeio bastante denso, normalmente preparado com fermentação ...
Nesta semana não vamos falar apenas de um tipo de pão e sim de 10. Isso mesmo, 10 tipos de pães que são muito populares no Japão e que, com certeza, vale a pena experimentar. Todos nós ...
O pão do qual falaremos hoje tem origem italiana, é rústico e elaborado com trigo. Pode ser moldado em círculos ou em retângulos achatados, com no máximo 2 cm de espessura. Estamos falando de um dos tipos ...
Vamos começar falando, esta semana, de um pão com sabor marcante e textura diferente, o pão alemão. Vamos conhecer um pouco de sua história. Obviamente, como o próprio nome diz, as origens desse pão remontam à Alemanha. ...
Nesta semana falaremos de um pão que muitos pensam ser de origem francesa, o Croissant. Ao contrário da maioria, este pão é de origem austríaca do ano de 1683 na capital de Viena. Croissant, do francês, significa “crescente” e representa um ...
