Alexandre Abdallah: Pão folha
Esta semana falaremos de um pão muito semelhante ao pão sírio. “Eu diria, coirmãos.” Seu nome é pão folha.
O pão folha é a designação utilizada no Brasil para pão achatado de origem árabe.
Assim como o pão sírio, o pão folha também pode ser usado para fazer sanduíches como por exemplo, o Wrap, que significa papel de embrulho.
É um pão bastante simples com ingredientes usados há muitos anos, apenas farinha de trigo, sal, água e azeite.
Uma curiosidade sobre este tipo de pão é que o mesmo é usado nas igrejas para fazer a ceia, esse é o pão ázimo, sem fermento, que a Bíblia fala. Mas , também, da para fazer pizza de frigideira e petiscos.
Por fim, não poderíamos deixar de falar de sua versão integral que possui um sabor mais intenso e faz muito bem à saúde. Que delícia!
Na semana que vem tem mais. Até lá!
