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      Alexandre Abdallah: Padarias

      Alexandre AbdallahAlexandre Abdallah
      dezembro 20, 2019
      Bendito Pão, Gastronomia
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      Alexandre Abdallah: Padarias

      Falamos muitas coisas sobre os pães, tipos de pães, suas culturas, suas variedades, mas hoje vamos falar do lugar onde adquirimos os pães e saber qual a sua origem: as padarias. 

      Um dos prazeres da vida é acordar pela manhã com um pão quentinho esperando por nós. Mas já paramos para pensar em como aquele pão chega em nossas mesas ? 

      Lógico que a história das padarias é uma história sobre o pão, mas é um alimento tão antigo que nem os historiadores sabem precisar a data de seu surgimento. 

      Como já dissemos em matérias anteriores, os pães eram bem diferentes dos que conhecemos hoje. 

      No que diz respeito às padarias, até pouco tempo estimava-se que os locais de venda do pãozinho ao público só tivessem surgido por volta do ano 140 a.C, em Roma. Mas a história revela que as padarias podem ter existido desde o antigo Egito. 

      Apesar disso, foi em Roma que as padarias começaram a tomar forma, com a criação das primeiras escolas de padeiro  e dos primeiros comércios de pão. 

      Houve uma época em que as padarias eram instaladas nas ruas dos Burgos e cidades . Também nessa época a receita do pão começou a se espalhar pelo mundo. 

      Hoje, as mudanças são tantas que existem padarias fazendo testes com drones para realizar a entrega de pães aos consumidores. 

      As padarias brasileiras atendem em média 40 milhões de clientes por dia e São Paulo é o Estado que concentra o maior número de padarias no país. 

      Espero vocês semana que vem. 

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      Alexandre Abdallah

      Alexandre Abdallah

      Formado em Radialismo (rádio e TV) pela Faculdade Anglo-latino. No mundo da panificação desde 1990. Sócio-proprietário da Panificadora Nova Major.

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